ベトナムではたくさんのミントが店頭に並ぶ季節になりました。
こちらは1年中暑いので季節を忘れがちですが、スーパーに並ぶ食材を見ては「もうそんな時期か…」と季節の移ろいを感じたりします＾＾
というわけで、夏にぴったりのミントスカッシュの作り方をご紹介。
ミントには夏の暑さによるイライラを落ち着かせる鎮静効果が期待できます。また、弱った胃腸をサポートしてくれるので夏バテ気味な方にもおすすめです。
目次
ミントスカッシュの作り方
【材料】
・水 300ml
・ミント 50g(ドライなら25g)
・砂糖 80g（ハチミツやてん菜糖でもOK）
・レモン 1こ
・炭酸水 お好み
【１】まずは原液となるミントシロップ作り
１）水を沸騰させ、ミントを全て投入し弱火で10分煮る、火を止めて5分蒸らす
２）ミントを取り出したら砂糖を全て加え、少しとろみがつくまで煮詰める再び弱火にかける
３）火からおろす直前に、レモン汁を投入しよく混ぜる
４）火からおろし、粗熱が取れたら清潔な容器に移してシロップの完成
【２】シロップをお好み量の炭酸水で割るだけ!
はい、ミントスカッシュの出来上がり。
シロップのアレンジ
・シロップを製氷機で凍らせ、緑茶や炭酸水に投入
・子供用には牛乳で割る
・かき氷のシロップに
・大人用にはラム酒と炭酸水でモヒートに
・ヨーグルトにかけても◎
いろいろな使い方があるので、お好きな方法をいろいろ探ってみてください。
ミントの持つエネルギー
ミントは様々な効能を持っているとてもパワフルなハーブ。
・心が落ち着く鎮静効果
ストレスホルモンを抑制するドーパミンと呼ばれる神経伝達物質の分泌を促すため
・胃腸の働きを整える
消化液の分泌を刺激し、消化器系の働きをサポート
・デトックス作用
鬱滞と呼ばれる血液の流れが悪い状態を改善し血流を整えたり、発汗を促すのもミントのもつ力
この他にも美肌効果や花粉症・風邪対策など、昔から万能ハーブとして親しまれてきました。
おわりに
ミントが夏にもりもり生い茂るのは、きっと暑くてイライラしがちな人間を癒そうとしているから…かなと思います。特に暑い時間帯である１４〜１５時には、ミントと共にちょっと休憩するのが良いかもしれません。
まだまだ厳しい暑さが続きますが、植物の力を借りて元気に過ごしましょう。
